山藥怎么炒不粘 山藥怎么炒不粘糊
1、材料：山藥 ， 鹽，醋 。
2、山藥含有大量的淀粉、蛋白素、粘液質等成分，會有粘粘的感覺 。
3、首先，將山藥削皮，切成片狀備用 。
4、將水燒開后，放一點鹽，滴幾滴醋 。將山藥片放入鍋中汆水，10秒左右迅速取出 。
5、取出過后，再將上藥片放入涼水中浸泡2分鐘 。
【山藥怎么炒不粘 山藥怎么炒不粘糊】6、浸泡過后在放入蒸籠 ， 小火蒸3分鐘，你會發現山藥上的粘液會流出，這樣在炒上藥就不會粘了！
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