面條冷水煮還是熱水好 面條冷水煮還是熱水
【面條冷水煮還是熱水好 面條冷水煮還是熱水】1、煮面條要熱水下鍋 。如果冷水下鍋,等水慢慢燒開,會使面條在鍋中煮的時間過長,面條黏結變坨,還有可能煮不熟,影響面條口感 。
2、煮面條的時候最好是溫水下鍋,鍋中加水,大火燒至鍋中水開始冒氣泡的時候下入面條,等到面條變軟后用筷子輕輕撥動,防止面條粘連 。面條煮熟撈出后,放入涼水中過一下再吃,面條比較勁道而且不容易變坨 。
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