豆豉蒸魚的做法 豆豉蒸魚的做法大全家常竅門
【豆豉蒸魚的做法 豆豉蒸魚的做法大全家常竅門】1、用料：扁魚，豆豉 ， 蔥姜 ， 料酒 。
2、魚洗凈擦干（一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀 大蔥與姜切成絲，用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后 ， 取少量鹽涂抹魚身魚腹 ， 淋些料酒腌制約10分鐘 。
3、把洗干凈的魚放在盤里，蔥節(jié)放進(jìn)魚肚子里，豆豉鋪在魚的表面 。
4、 蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定） 魚蒸好出鍋后，移入魚盤內(nèi)，撒上香蔥花 燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌了 。
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