稀牛奶是膠體嗎? 稀牛奶是膠體還是乳濁液
1、稀牛奶就是一種復雜的液態分散體系 。經過分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64% ， 乳糖4.88%，其余是水分 。脂肪和水形成乳濁液，酪素和乳蛋白均形成膠體，乳糖形成溶液 。一般地說，一個多相液態體系，其中有一種不溶于水的液體以小液滴（直徑在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳濁液 。牛奶是有蛋白質顆粒和其水解產物--各種氨基酸組成的高分子膠體,同時牛奶中含有少量的乳糖小分子(指式量小)膠體,還含有動物性的油脂,在水中形成乳濁液,同時還含有極少量的無機鹽,在水中形成溶液.所以牛奶是各種分散系的混合，初中一般探討牛奶作為乳濁液,高中作為膠體處理 。
【稀牛奶是膠體嗎? 稀牛奶是膠體還是乳濁液】
2、膠體（Colloid）又稱膠狀分散體（colloidal dispersion）是一種較均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散相 ， 另一種連續相 。分散質的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質粒子直徑在1~100nm之間的分散系是膠體；膠體是一種分散質粒子直徑介于粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系 。膠體可發生丁達爾現象 ， 電泳，沉聚三大性質 。
推薦閱讀
- 廊坊電動自行車登記上牌有什么作用? 邢臺電動自行車是否需要上牌
- 室內養殖含羞草是否有毒 室內養殖含羞草是否有毒性
- 乳膠枕高的在前還是低的在前 乳膠枕是高的在前還是低的在前
- 百藥煎是什么圖片 百藥煎圖片
- 空氣炸鍋紙墊無孔還是有孔 空氣炸鍋紙墊無孔還是有孔好
- 舒喘寧 圖片 喘舒片圖片說明
- 中藥決明子是什么樣的 中藥草決明是不是決明子
- 決明子是草決明還是石決明 了解一下決明子是草決明嗎
- 衛生間暗門設計圖片 衛生間暗門設計
- 黃金百戰穿金甲不破樓蘭終不還是什么意思 黃金百戰穿金甲不破樓蘭終不還出自哪