膽固醇是什么的前體 膽固醇是什么
1、膽固醇又稱膽甾醇 。一種環戊烷多氫菲的衍生物 。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇 ， 1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇 。
2、膽固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高 。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑 。
【膽固醇是什么的前體 膽固醇是什么】3、膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜 ， 而且是合成膽汁酸 ， 維生素D以及甾體激素的原料 。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變為維生素D3 ， 所以膽固醇并非是對人體有害的物質 。
4、膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等 。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克 。豬肝中膽固醇的含量較高 ， 據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克 。
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