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白果和開心果的區別，詳細介紹 白果與開心果的區別

白果

白果和開心果的區別，詳細介紹 白果與開心果的區別

1、科屬區別：開心果屬植物界、開心果種 。白果屬植物界、銀杏種 。2、外形區別：開心果的果實呈卵形或廣卵形 。白果為橢圓形 。3、營養區別：每100克開心果果仁含維生素A20微克 。每100克白果果仁含熱量355大卡 。4、功效區別：開心果具有溫腎暖脾、補益虛損的功效 。白果具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便等功效 。
白果和開心果的區別，詳細介紹 白果與開心果的區別

文章插圖
一、科屬區別
1、開心果
開心果屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬、開心果種 。
2、白果
白果屬植物界、種子植物門、裸子植物亞門、銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬、銀杏種 。
二、外形區別
1、開心果
（1）開心果的果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2厘米，寬約1厘米，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕 。
（2）表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂，果核長1.2-2厘米，卵圓形或橢圓形，先端尖 ， 光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約1毫米 。
（3）種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3毫米，內部綠色至淡綠色 ， 氣微，味微甘香 。
2、白果
（1）白果為橢圓形，長1.5-2.5厘米，寬1-2厘米，厚約1厘米，表面黃白色或淡黃棕色 ， 平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2-3條棱線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質 。
（2）一端淡棕色，另端金黃色，種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦 。
三、營養區別
1、開心果
每100克開心果果仁含維生素A20微克、葉酸59微克、鐵3毫克、磷440毫克、鉀970毫克，鈉270毫克 ， 鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等 。種仁含油率高達45.1% 。
2、白果
每100克白果果仁含熱量355大卡 ， 碳水化合物72.6克，鈣54毫克，維生素E24.7毫克，磷23毫克，鈉17.5毫克，鉀17毫克，硒14.5微克，蛋白質13.2克，錳2.03毫克，脂肪1.3克，鋅0.69毫克 ， 銅0.45毫克 ， 鐵0.2毫克 。
四、功效區別
1、開心果
開心果性溫，味辛、澀，具有溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣的功效，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥狀 。
2、白果
【白果和開心果的區別，詳細介紹 白果與開心果的區別】白果性溫，味甘，微苦、澀，有小毒 ， 具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止帶滯、止瀉、益脾的功效 。

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