1、性質不同：生油是沒有燒開的油，屬于常溫油，熟油是高溫燒開的油 ， 屬于高溫油 。
【生油和熟油的區別 生油和熟油的區別保存久】2、加工方式不同：生油是通過不可熱加工處理，生產出的油 。而熟油是經過熱加工處理的 。

3、分類不同：生油分兩種 ， 分別是植物油和動物油，而只有有花生油和芝麻油是能生吃的 。熟油主要有花生油、香油、瓜子油等，都可以生吃 。

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