東坡肉的來歷簡短介紹 東坡肉的來歷
東坡肉是以蘇軾的名字來命名的 ， 蘇軾有一個外號蘇東坡，蘇軾曾經在杭州擔任知府的時候，親自與城民共同抵抗洪水，大家都非常感謝他，隨后大家也知道他喜歡吃豬肉 ， 都喜歡送他豬肉，于是他把肉切成方塊紅燒，再分給城民，大家吃后紛紛叫好 。
東坡肉的來歷
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東坡肉最早發源是四川眉山 ， 那時候還不叫東坡肉，叫做回贈肉，為徐州的東坡四珍之一 ?；刭浫庾钤缡且驗樘K軾赴任徐州知府，親自參與抗洪活動，最后城民們為了感恩他于是制作了回贈肉給送給他，，最后蘇軾親自指導家人，把這個回贈肉紅燒，大家都覺得味道非常好 。
【東坡肉的來歷簡短介紹 東坡肉的來歷】
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事隔3年后 ， 蘇軾被貶到黃州擔任團練副使，自己開荒種地，命此地為東坡居士 ， 他自己也烹飪紅燒肉 ， 并把烹飪方法記錄于《食豬肉詩》中，于是大家都把他的紅燒肉命名為東坡肉 。
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追本窮源，紅燒肉可以說是蘇軾最早在徐州創制的，到了黃州后改良成為現在的東坡肉，在杭州時就已聞名全國，最后大家為了紀念這道菜，取蘇軾的稱謂東坡為這道菜的名稱，可以說是大家對蘇軾非常高的榮譽與肯定了 。
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