虎皮雞爪怎么炸才蓬松 虎皮雞爪怎么炸才蓬松怎么:色
虎皮雞爪炸蓬松需準備食材：鳳爪、胡椒粉、蠔油、紅糖、蔥姜蒜、生抽、醬油、料酒、五香粉、香醋、辣椒 。一共四個步驟，下面是虎皮雞爪詳細操作：
操作/步驟
1
【虎皮雞爪怎么炸才蓬松 虎皮雞爪怎么炸才蓬松怎么:色】
剪去指甲
鳳爪用水浸泡半小時，剪去指甲 。
2
焯水
焯水至血水全部煮出，放一塊姜用于去腥 。取出鳳爪 ， 晾干 。
3
炸泡
油鍋倒油 。炸至鳳爪表皮是小水泡即可 。鳳爪放進冰水里 。泡至少一個小時 。
4
炒制上色
蔥姜蒜、大料、花椒爆香 。加入鳳爪炒制上色，加水燉制 。依個人口味加虎皮雞蛋和豆皮即可 。
END
總結：以上就是關于虎皮雞爪怎么炸才蓬松的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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