紅燒扒皮魚的做法 紅燒扒皮魚的做法大全
1、食材：扒皮魚1條、生姜適量、大蔥適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量 。
2、扒皮魚一條，大蔥生姜各適量，大蔥切段，生姜切片備用 。
【紅燒扒皮魚的做法 紅燒扒皮魚的做法大全】3、炒鍋中燒熱后放油，放入蔥段姜片翻炒 。
4、放入魚，文火稍微煎發黃 。
5、煎至發黃后，放入一勺料酒去腥，一勺白糖提鮮，適量的醬油上色，再加入適量的開水 。
6、大火煮開后，改至小火燜十分鐘左右 。
7、加入少量的鹽進行調味，最后再大火收汁即可 。
8、可以準備出鍋裝盤 。
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