意大利面成分有雞蛋嗎 意大利面成分
【意大利面成分有雞蛋嗎 意大利面成分】意大利面成分是杜蘭小麥、水、鹽，其中杜蘭小麥是主要成分 。杜蘭小麥質地堅硬，又稱硬粒小麥，因擁有優質的淀粉和筋道的面筋 ， 使之成為意大利面食產品最佳的材料 。意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點 。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。意大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型等多樣種類 。
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