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雞蛋果和百香果的區別，附常見的雞蛋果種類

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雞蛋果和百香果的區別，附常見的雞蛋果種類

百香果是雞蛋果的別稱 ， 二者是一種果實的兩種稱呼，沒有本質區別 。雞蛋果在廣東、海南、福建、云南、臺灣等地均有種植，有時逸生于山谷叢林中，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等，可生食或作蔬菜、飼料、入藥使用 。黃色雞蛋果、紫色雞蛋果、雜交雞蛋果等為常見的雞蛋果種類 。
雞蛋果和百香果的區別，附常見的雞蛋果種類

文章插圖
一、雞蛋果和百香果的區別
【雞蛋果和百香果的區別，附常見的雞蛋果種類】雞蛋果和百香果實際上沒有區別 ， 百香果是雞蛋果的別稱，雞蛋果又稱為洋石榴、百香果、藤石榴等 。雞蛋果在廣東、海南、福建、云南、臺灣等地均有種植 ， 有時逸生于山谷叢林中，可生食或作蔬菜、飼料、入藥使用 ， 富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶、超纖維等165種對人體有益的物質 。
二、雞蛋果和蛋黃果的區別
1、雞蛋果和蛋黃果科屬不同，雞蛋果為西番蓮科西番蓮屬植物 ， 因鮮果形似雞蛋，果汁色澤類似雞蛋蛋黃而得名；蛋黃果則屬于山欖科蛋黃果屬多年生常綠小喬木 。
2、雞蛋果果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人 。蛋黃果未熟時果綠色 ， 成熟果黃綠色至橙黃色，外果皮極?。?不易與果肉分離，中果皮肉質、肥厚、柔軟 ， 味甜，似煮熟的雞蛋黃 。
三、常見的雞蛋果種類
1、黃色雞蛋果
黃色雞蛋果單果平均80-100克，果汁含量高，可達45%，PH約為2.3 。果實成熟時果皮呈亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯， 。植株生長旺盛、開花多、產量高、抗病力強，需要異株異花授粉才能結果 ， 不耐寒 。酸度大，香氣淡，不適合鮮吃，一般做工業原料、加工果汁 。
2、紫色雞蛋果
紫色雞蛋果單果重40-60克，果形較小 ， 雞蛋形，星狀斑點不明顯 。果汁香味濃、甜度高，果汁含量較低 ， 平均30% ， 適合鮮食 。植株耐寒、耐熱，抗病性弱，長勢弱，產量低 。卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色 。
3、雜交雞蛋果
雜交雞蛋果（紫紅色雞蛋果）是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種，果皮紫紅色，星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，適鮮食和加工果汁，果汁含量高達40%，色澤橙黃，味極香，糖度達21% 。植株抗寒抗病力強、長勢旺盛，可自花授粉結果 。

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