青蘿卜腌制方法 需要什么材料呢
1、把需要曬干腌制的蘿卜，用清水洗凈，然后切成條狀備用 。在切好的蘿卜中撒入食鹽，用手抓勻，腌半天殺水、控水 。
2、把控好水的蘿卜條，平鋪在竹胚上，放在暖氣邊上 ， 一天一夜就晾好了，中途記著翻個晾 。
3、炒鍋放油油熱后 ， 加入備好的姜片和辣椒、花椒、八角，炒出香味加入少許老抽，可以多加點生抽，加入白糖 ， 在鍋中調好料汁備用 。【青蘿卜腌制方法 需要什么材料呢】
4、把晾干的蘿卜干放入容器中，加入適量辣椒面和五香粉，帶著手套抓勻 。
5、準備一個無油無水的容器，把撒過辣椒面的蘿卜條放入容器中，加入熬好的醬油汁就可以了，封瓶之前可以倒入點白酒 。
6、一次做得多的話可以裝入大點的容器中，隨吃隨取，再根據自己的口味加醋或者撒入熟芝麻都可以 。
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