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桂皮是什么東西制成的 桂皮是什么東西

香料

桂皮是什么東西制成的 桂皮是什么東西

【桂皮是什么東西制成的 桂皮是什么東西】桂皮是人類最早使用的香料之一，也稱為桂、官桂、桂等，是樟科樟樹植物天竺桂、陰香、細葉桂、桂或川桂等樹皮的通稱 。各種品種在西方古代作為香料使用，中國菜用燉肉調味 。在西方的《圣經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱 。秦代以前 ， 桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生姜齊名 。
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一、什么是桂皮
桂皮是人類最早使用的香料之一 ， 也稱為桂、官桂、桂等，是樟科樟樹植物天竺桂、陰香、細葉桂、桂或川桂等樹皮的通稱 。商品桂皮原植物比較復雜，約有十幾種 ， 樟科樟樹是植物，各地常用的有八種 ， 其中桂樹、鈍葉桂、陰香、華南桂等其他種類多為地區藥物 。各種品種在西方古代作為香料使用，中國菜用燉肉調味 。
二、天竺桂
天竺桂是常綠喬木 ， 高10~15米，胸徑30~35厘米 。樹枝細，圓柱形，無毛 ， 紅或紅褐色，香 。葉子是近對生還是樹枝上部相互生活，卵圓狀長圓形至長圓狀披針形 ， 先端銳尖至漸尖，基部寬楔形或鈍形，革質，上面綠色，光亮 ， 下面灰綠色，晦暗，兩面無毛，離基三出脈 。圓錐花序腋生 ， 末端為3～5花的聚傘花序，花序無毛 。花被筒倒錐形，短小，卵圓形 ， 先端銳尖，無外毛 ， 內柔軟 。生產江蘇、浙江、安徽、江西、福建和臺灣 。
三、陰香
陰香常綠喬木 ， 高達20米，小枝紅褐色 ， 無毛 。葉子接近對生或散生、革質、卵形或長橢圓形，前端短，尖端短 ， 基部楔形接近圓形，全緣 ， 上面綠，有光澤，下面粉綠，兩面無毛 。圓錐花序頂生或腋生，花小，綠白色 ， 花藥均為卵形，花柱細，柱頭小 。漿果核果狀，卵形，長度不足1厘米，直徑約5毫米，基部具有厚杯狀的宿存花 ?；ㄆ跒?~4月，果實期為4~10月 。
四、細葉香
細葉香桂我常綠高喬木，樹皮灰色，小枝密生絲狀毛 。葉子生于新枝，生于舊枝，革質 ， 卵狀橢圓形至披針形，前端長度尖，基部楔形，全緣，上綠色，有光澤，下密生絲狀柔軟的毛，具有離基3脈，背面明顯隆起 。圓錐花序腋生，總花梗和花梗生白柔毛，花淡黃 。漿果橢圓形，基部有宿存盞，全緣 ?；ㄆ跒?~6月，果實期為6~12月 。
五、肉桂
肉桂為中等喬木，樹皮灰褐色，老樹皮厚達13毫米 。一年生枝圓柱形，黑褐色，縱向細紋，有點柔軟的毛，當時生枝多少四角形，黃褐色 。葉子相互生活或相互生活，長橢圓形接近披針形 ， 前端稍微尖，基部急 ， 革質 。圓錐花序腋生或近頂生，三級分枝，分枝末端為三花聚傘花序 ， 總梗長約為花序長的一半，各級序軸為黃色絨毛，花為白色 。果橢圓形，成熟時黑紫色 ， 無毛，果實呈淺杯狀 。花期為6~8月，果實期為10~12月 。
六、川桂
川桂我常綠高喬木 ， 枝紫灰褐色 ， 光滑 。單葉互生或近對生，革質 ， 卵形至長卵形，先端漸尖；頂點鈍，基部楔形或鈍形 ， 全緣，上方綠色，無毛，下方微被白粉 ， 幼時有白絲狀毛，后逐漸脫落 ?；??，白色?圓錐花序或傘形花序，總花梗細長 ， 光滑或微毛，小花梗絲狀，先端粗，有細毛 。漿果基部具有截面面的宿盞，全緣 ?；ㄆ跒?~6月 ， 果實期為7~10月 。

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