灌湯包子和面的技術的視頻 灌湯包子和面的技術
灌湯包子和面總共四個步驟，需要準備材料：面粉500g、溫水250ml、酵母5g、白糖5g、泡打粉5g 。以下是灌湯包子和面具體步驟：
操作/步驟
【灌湯包子和面的技術的視頻 灌湯包子和面的技術】1
初步和面
在面粉中加入酵母、泡打粉、白糖，再分次加入溫水，用手攪拌均勻后 ， 開始揉面 。
2
開始揉面
將面團揉至面皮光滑，無氣泡即可 。
3
醒面
將面團放置在40度左右的環境中，待面團體積比原來大一倍以上并且用手按壓無塌陷、無反彈即可 。
4
二次揉面
醒好的面團需再進行二次揉面 ， 將里面的空氣揉出來即可 。
5
制作完成
至此和面完成，即可制作灌湯包子面皮 。
END
總結：以上就是關于灌湯包子和面的技術的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
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