如何煮薺菜蛋 煮薺菜雞蛋的方法

1、原料:薺菜一扎、雞蛋若干、鹽適量 。
2、雞蛋從冰箱里拿出 , 放在冷水中涼1分鐘(為防止雞蛋煮時破裂);
3、然后開火閉蓋煮(先中大火,水燒開后,轉中水火)7分鐘,關火閉1分鐘;最后取出雞蛋,逐個敲碎 。
4、薺菜洗凈,連根一起放到沸水里煮 , 直到湯汁變色變濃飄出薺菜味 , 取出煮黃了的薺菜 。
【如何煮薺菜蛋 煮薺菜雞蛋的方法】5、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆里,撒些鹽添味,讓雞蛋泡在汁里一天(使薺菜汁充分進入碎蛋殼里)然后取出食用 。
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