膳食纖維的分類和各自的組成及營養意義 膳食纖維的分類

膳食纖維分為可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維 。
【膳食纖維的分類和各自的組成及營養意義 膳食纖維的分類】1、可溶性膳食纖維:來源于果膠、藻膠、魔芋等 。魔芋盛產于我國四川等地,主要成分為葡甘聚糖,是一種可溶性膳食纖維,能量很低,吸水性強 。
2、不可溶性膳食纖:最佳來源是全谷類糧食,其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等 。
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