【酸奶機 醪糟 酸奶機醪糟的做法】用酸奶機做醪糟方法非常簡單，前一天晚上先把糯米用清水浸泡一夜 ， 第二天把糯米蒸熟，取出放涼 。用溫水把酒曲泡開，然后倒入糯米里，攪拌均勻 ， 蓋上蓋子放進酸奶機里面，選擇米酒功能 ， 時間為48小時，兩天的時間米酒就能做好 。
酸奶機醪糟的做法

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酸奶機制作醪糟所需材料：糯米250克，甜酒曲3克，適量溫水 。
1、提前一天把糯米洗凈，然后放在清水中浸泡48小時，泡到能用手捏碎，這樣煮出來的糯米更軟糯，煮制時間也會更短 。


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2、糯米泡好后瀝干水分，上鍋蒸40分鐘 。不建議使用電飯鍋蒸糯米，因為其水分不太好把握，另外蒸出來底下會有一層鍋巴，口感不好 。


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3、糯米蒸好后晾涼，溫度下降到40度左右即可加入甜酒曲，酒曲用溫水化開，然后倒入糯米中，攪拌均勻 。糯米和水的溫度都要是溫熱狀態，太熱容易燙死酒曲導致不能發酵 。


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4、攪拌好后把糯米倒入酸奶機中，把糯米壓平，可以在中間挖一個洞，查看發酵情況，發酵后會有甜味 ， 不用額外加糖 。


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5、把酸奶機的蓋子蓋上 ， 選擇米酒功能 ， 時間設置為48小時 ， 兩天后就可以食用，在夏季冷藏食用效果味道更好 。


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