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菠蘿怎么煮好吃 菠蘿怎么煮好吃?

好吃

菠蘿怎么煮好吃 菠蘿怎么煮好吃?

1、菠蘿炒飯：準備食材如下：菠蘿1個 ， 米飯500克，油適量 ， 胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克 。具體做法如下：胡蘿卜去皮切?。俺ο淳磺卸”贛?，菠蘿豎著切開1/3 ， 將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油 ， 倒入臘腸丁翻炒出油 ， 將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏干的時候 ， 倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻 ， 菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可出鍋 。
2、菠蘿雞塊：準備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克 ， 油1小勺，醬油1湯匙 ， 料酒1湯匙，生姜1塊，冰糖5克 ， 生粉1湯匙，檸檬1個 。具體做法如下：菠蘿去皮，切塊 ， 用鹽水浸泡10分鐘 ， 雞腿切塊 ， 放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鐘，熱鍋，倒油 ， 放雞塊、生姜、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒 ， 等菠蘿塊炒熱 ， 放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋 。

3、菠蘿咕咾肉：準備食材如下：里脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，淀粉適量，糖1湯匙 ， 白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水淀粉適量，番茄醬2湯匙，姜片5片，蒜片5克 。具體做法如下：菠蘿切小塊 ， 放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片，里脊肉洗凈、去筋，切小塊 ， 加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層淀粉糊 。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸10秒迅速撈出控油 ， 取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水淀粉調成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香 。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可 。
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4、菠蘿油條蝦：準備食材如下：菠蘿200克，大蝦10只，油條2根，丘比沙拉醬2勺，料酒1湯匙，鹽2克，胡椒粉適量，蔥碎適量 ， 姜碎適量，黑芝麻適量 。具體做法如下：菠蘿切小塊，用鹽水泡20分鐘，油條切段，把蝦洗干凈、蝦頭去掉，挑出蝦線，洗干凈備用 ， 將一半的蝦仁，加入料酒，鹽，蔥姜碎 胡椒粉 ， 剁成蝦蓉，在加一點水 ， 朝一個方向攪上勁，剩下的蝦仁焯水備用，把油條中間部分壓空 ， 夾入蝦蓉 ， 盡量夾滿些，鍋中注入油，燒至6成熱，下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘，撈出用吸油紙吸取多余的油脂，將炸好的油條，瀝干水分的蝦仁和菠蘿放入容器中，擠上沙拉醬，攪拌均勻 ， 撒上黑芝麻即可 。
5、菠蘿糖醋排骨：準備食材如下：菠蘿半個，排骨500克，青紅椒各1個，洋蔥半個 ， 番茄醬2湯匙，料酒2湯匙，白糖4湯匙，生粉1湯匙 ， 醬油1湯匙，白醋1湯匙 。具體做法如下：碗里加入2湯匙番茄醬，加入4湯匙白糖，加入1湯匙生抽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙淀粉 ， 加入半碗清水攪拌均勻備用！排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時，菠蘿切塊用鹽水泡著 ， 青紅椒和洋蔥切塊備用，腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉 ， 再起鍋加入寬油燒至7成熱，排骨放入鍋內中小火炸至金黃色，撈起放在吸油紙上備用，鍋內留點油，菠蘿下鍋炒至半熟 ， 炒出香味，倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 ， 調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色時倒入排骨，快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了 。

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