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炸薯條怎么做才好吃又脆 薯條怎么炸的又脆又好吃

生活知道

炸薯條怎么做才好吃又脆 薯條怎么炸的又脆又好吃

1、準備的食材：土豆2個，淀粉 ， 食用油，食鹽 。
2、制作方法：專挑老土豆 。首先去挑選土豆的時候，一定不能盲目的選擇 ， 應該選擇老土豆，因為老土豆的水分比較少，所以炸出來的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，還會吃起來沒什么口感 。

3、切成均勻大小 。把土豆表面清洗干凈，接著去皮切成塊狀 ， 這個時候一定要注意，土豆不要切得太厚，也不要切得太??，不然要么就蕷Jú皇旎蛘叱云鵠疵豢詬校褂邪亞瀉玫耐煉狗諾角逅錈娼?0分鐘 ， 這樣可以防止土豆吃著太粉 。

4、土豆要煮熟再炸 。在鍋中加入適量的清水燒開，然后放入準備好的土豆和食鹽，這個時候一定要檢查下土豆是不是煮熟了 ， 要是沒煮熟也會導致土豆炸的不酥脆 ， 等到土豆煮熟后撈出瀝干水分或者放到太陽底下直接曬干 。

5、煮熟的土豆要冰凍 。把曬干的土豆撒上適量的淀粉，接著放到冰箱冷凍室里面進行冰凍，撒上淀粉是為了防止土豆粘結成團，并且還可以吸收掉土豆上面多余的水分 。
【炸薯條怎么做才好吃又脆 薯條怎么炸的又脆又好吃】6、土豆要炸2遍 。在鍋中倒入食用油 ， 等到油溫燒到6成熱的時候下入冰凍好的土豆條 ， 先用中火炸3分鐘，接著撈出等到油溫再次升高的時候再下入，這樣經過了2遍油炸的土豆顏色更加金黃，并且土豆條也是炸的比較通透的 。

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