螃蟹里的白色膠狀物是什么 螃蟹中間有白色膠狀
螃蟹里的白色膠狀物是蟹膏 。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物，自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟后，為半透明、粘粘的，還會有點膩的膠質 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種 ， 河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥 ， 含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分 。
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