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糯米一般泡幾個小時 一斤糯米能包幾個粽子

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糯米一般泡幾個小時 一斤糯米能包幾個粽子

1、這主要取決于你想包的粽子的大小以及餡多少 。通常在包之前都會將糯米先泡一下，然后在進行包裝，一般情況下都可以包20個左右 。
2、不論大小一般都要煮2-3個小時 。如果是干米100克，做成粽子煮熟后，大約為300克 ， 也就是6兩，那么大約有兩個女人的拳頭那么大 。如果是濕米100克，做成粽子煮熟后，大約為200克，或4兩 ， 那么大約有一個拳頭那么大 。如果是煮熟的粽子100克 ， 就是2兩，那就是個迷你粽子，略微比鴨蛋大一點而已 。

3、值得注意的是，包粽子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以后會產生對人體有害的物質 。
4、購買粽葉的時候要注意區分正常粽葉和返青粽葉，正常粽葉顏色自然，聞起來無異味，煮粽子的水呈棕黃色，而返青粽葉 ， 顏色鮮艷，聞起來有股子藥水味，煮粽子的水呈綠色 。
【糯米一般泡幾個小時 一斤糯米能包幾個粽子】5、用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力 ， 這樣米粒會進入紅豆餡中 ， 造成粽餡里的米粒煮不透，呈半生熟狀態，包粽子一定要注意的是巧勁 。

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