“生豬養殖戶虧上百萬 ， 零售商卻賺得盆滿缽滿”，這是生豬養殖戶的一致抱怨 。生豬出欄后，要經歷生豬批發、定點屠宰、鮮肉批發等多個流通環節 。從多個流通環節中取其中最重要的四個環節，每個環節都將會扣下一定的利潤 。這些環節的利潤是怎樣分配的呢?那個環節的利潤最高?為了搞清晰到底哪個環節的利潤最高 ， 我們以最近的行情舉例，進行利潤分解 。
從生豬飼養到寒鮮肉，需要中間至少經過四個環節 。
養殖人(生豬飼養)—豬販(上門收購)—屠宰場(集中屠宰批發)—零售商(進貨上攤銷售) 。
據數據顯示，豬的采食量(僅供參考)：


以一頭100公斤育肥豬為例進行解釋：
養殖戶 。每出一頭育肥豬，其生產成本約為1373元，以15元/公斤的價格計算，售價大約1500元 ， 則每頭豬利潤約為127元 。
豬販 。按照豬販每次收購到出售贈屠宰場每公斤加加1元，收購生豬100頭，每頭活重100公斤計算，均勻每頭生豬毛利潤為10000元，均勻每頭生豬毛利潤為100元，減去食宿、信息、檢斤、裝車、檢驗檢疫、死亡損失、運輸壓死等其他費用因素，利潤按照20元計算，一趟收購下來利潤大約2000元 。
屠宰場 。屠宰企業收購生豬均勻價若按照16元/公斤計算，則每100公斤的生豬價為1600元，屠宰為白條豬后，分量剩下75%，每公斤售價為20元，每頭豬賣到1500元 。還有內臟、板油、蹄、豬頭等雜碎300元/套，再刨除每頭豬30元的屠宰成本，均勻屠宰一頭大約可以賺到170元 。
零售商 。通過屠宰企業的批發價和市場零售價格中賺取利潤，以進價為20元/公斤，分割后的均勻零售價格為25元/公斤 。2個白條豬總共賣價4500元，再去掉成本3600元、攤位費40元、水電費15元、物業費14元、家庭用工150元、餐飲費50元 ， 凈賺631元，均勻每頭豬凈賺315.5元 。綜合以上數據來看，利潤最高的是豬肉零售商 。
最后 ， 數據僅僅是參考，每天價格均有浮動 。一頭豬售出的具體利潤固然得看自我發揮水平 。養殖戶相對于豬肉零售商利潤低是因為單只豬的利潤對照 ， 倘若大規模養殖，利潤還是尤其可觀的 。但總體而言，豬肉零售商比生豬養殖戶利潤高是毋庸置疑的 。養殖戶大規模養殖，也許會有虧本的存在，但是豬肉零售商依然有利潤可言 。
【為何生豬養殖戶巨虧 生豬養殖虧損】

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