干搟面皮的方法 干的搟面皮如何泡發
1、主料：面粉500克、雞蛋1個 。
2、輔料：鹽2克 。
3、做法：
（1）把面粉，雞蛋，鹽，水一起放入到盆里，和成硬一些的面團 。
（2）把按扁的面團，用大搟面杖搟成薄薄的面片 。
【干搟面皮的方法 干的搟面皮如何泡發】（3）把面片層層折疊起來 。
（4）用刀切成寬面片，用手抖散面片 。
（5）這樣面片就做好了 ， 鍋里加水燒開，在燒水的時間里做調料汁 。
（6）把花椒水過濾放到碗里 ， 加入醋，生抽，鹽，攪拌均勻 ， 香菜切段，辣椒油備用 。
（7）鍋里的水燒開后，把寬面片煮上，開鍋面片浮起就熟了 。
（8）撈出面片，把碗汁倒入 。
（9）加上辣椒油和香菜 。
（10）吃的時候用筷子充分拌勻即成 ， 鮮辣好吃 。
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