城口：年關將至
時值歲末年尾，在重慶市城口縣的農村，家家戶戶宰殺“過年豬”的習俗讓年味兒逐漸濃寥琊來 。近日，筆者知道到 ， 不少農戶的家中已經開始籌齊“殺年豬”了，還有一些農戶家的“灰兒坑”上已經懸掛上了清香四溢的農家臘豬肉 。
【城口：年關將至】
每到寒冬臘月，按照農村風俗，城口縣的農戶都會宰殺自家養的生豬 ， 邀請親戚朋友到家里來享受一場慶祝豐收的“刨豬宴” ?！芭儇i宴”的踩綬有歸鍋肉、紅燒肉、瘦肉絲、排骨湯、炒豬肝、燒血旺等，極其豐盛 。吃盡“刨豬宴”后，農戶便忙著熏臘肉、灌香腸、做血粑，許多農戶在留足可供自家一年食用的食材外，還會出售富余的部分豬肉或肉制品 。
城口生豬大多吃野草、番薯、玉米、米糠、土豆皮等青綠食料長大，飼養方式傳統、生態，每頭生豬的飼養光陰普通也可達到一年左右 。這樣的生豬肉經過傳統工藝腌制，再通過柴火慢熏后 ， 肉香味濃、滋味醇厚、歸味悠長，城口臘肉在重慶市內外都享有美譽 。
據知道 ， 近年來，隨著脫貧攻堅工作的大力開展和旅行資源的開辟利用，城口農戶的思想意識逐漸轉變，不少農戶開始借著旅行發展的東風，讓自家農副產品走上城市餐廳和游客家的餐桌，在增添收入的同時，也讓城口農村的“土貨”變成了受城市人追捧的美味 。
推薦閱讀
- 三伏天將至，東寶床墊助你舒爽睡眠
- 2024年關于暫停養老保險和醫療保險繳費業務公告
- 祝侄女新婚快樂的朋友圈文案 祝侄女新婚快樂的朋友圈
- 城口縣旅游景點 城口縣景點
- 硚口區景點 城口旅游景點大全
- 春節將至送考朋友圈祝福語 送考的祝福語
- 凜冬將至下一句 凜冬將至下一句 經典
- 2023年關于延續實施有關個人所得稅優惠政策的公告
- 下一輪豬價上漲時間 雙節將至，豬價要漲
- 冬至諺語句子大全 冬至諺語句子