蛋糕粉做蛋糕要放酵母粉嗎 做蛋糕要不要放酵母粉呢
需要，這樣蛋糕會更蓬松 ， 不易發生上下分層 。分享一下蛋糕步驟：
1、材料：雞蛋5個 ， 酵母粉小湯匙一勺，面粉150克左右，牛奶適量，白砂糖適量（看個人喜好，喜甜可以多加一點） 。
【蛋糕粉做蛋糕要放酵母粉嗎 做蛋糕要不要放酵母粉呢】2、打5個雞蛋，蛋清蛋黃分開放在兩個碗中 ， 在蛋黃中分別加入面粉 ， 少量酵母粉加入適量牛奶 ， 不要加多牛奶，加入所有材料反復攪拌十分鐘左右放置一旁發酵15分鐘，蛋清需要一直攪拌發泡，筷子插上去不到才行，在攪拌過程中分三次放入白糖 。把打好的蛋白倒入發好的蛋黃面糊容中攪拌均勻 。
3、電飯鍋或烤箱預熱5分鐘，把做好的面糊放入其中烤40分鐘即可 。
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