榆錢做法 最正宗的做法 榆錢的做法大家了解嗎
1、首先我們就需要把新鮮的榆錢、摘好、洗凈放在篦子上，這樣篦子懸空可以把榆錢瀝去多余的水分哦 。
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中、加面粉攪拌、使每片榆錢上都要沾上面粉、使面粉把榆錢給包起來 。
3、鍋內放水燒開、把沾滿面粉的榆錢倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下來、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出來會是粘在一起的、多余的面粉可另作他用 。
4、蓋上蓋子大火蒸15分鐘就可以了、如果你蒸的比較厚可以中間用筷子輕拌一下、使其受熱均勻、熟的更快 。
5、把蒸好的榆錢倒入大碗中、加鹽、用筷子拌均、這時你會看到一片一片的、很散、很好看、這樣才好吃 。
【榆錢做法 最正宗的做法 榆錢的做法大家了解嗎】6、調料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、芝麻、花椒，在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些涼開水、不要放鹽了、都放在一個碗內攪拌、吃的時候澆在蒸好的榆錢上面就可以了 。
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