蜂蜜柚子茶的做法步驟 蜂蜜柚子茶的做法
首先將柚子皮用鹽洗凈，然后去皮浸泡去苦 ， 接著將皮切絲食鹽腌制去苦，之后清水浸泡半小時后依個人口味撈出 。期間剝果肉備用 ， 越碎越好 。最后起鍋，倒入柚絲、柚肉、適量清水熬制，待粘稠、柚子皮金黃透亮，可用勺子撈起少量汁時關火冷卻加蜂蜜即可 。
蜂蜜柚子茶的正確做法竅門
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1、鹽洗柚子
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用鹽將柚子表面清洗干凈并浸泡十分鐘 。
2、去皮浸泡
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柚子將皮剝下，清水浸泡半小時去苦 。皮是柚子祛痰鎮咳的精髓 ， 盡量薄，白瓤很苦，可根據個人口味取舍 。
3、皮切絲食鹽腌制去苦
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將柚子皮切成絲，加適量食鹽腌制，使苦味再次析出，最后清水浸泡半小時，依個人嘗味撈出 。
4、剝果肉備用
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浸泡柚子絲同時將柚子果肉剝下，掰的越碎越好 。
5、入鍋
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柚子絲、果肉一同倒入干凈無油的鍋中，加一碗清水、適量冰糖進行熬制 。用中火改小火熬制一小時左右即可 ， 這期間要多攪拌以免粘鍋 。
【蜂蜜柚子茶的做法步驟 蜂蜜柚子茶的做法】6、汁液冷卻加蜂蜜
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將柚子汁冷卻降溫到五六十度 ， 加入適量蜂蜜，用筷子將蜂蜜和柚子果肉和絲攪拌均勻即可，這個溫度可避免破壞蜂蜜營養價值 。
注意：蜂蜜柚子茶用溫開水沖泡，才能保留蜂蜜的營養價值 。
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