怎么做豬蹄好吃 怎么做豬蹄好吃又爛的快
豬蹄的做法有很多種 ， 那么怎么做好吃呢，建議紅燒豬蹄，那么該如何做呢？
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄 。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一 ， 有多種不同的烹調作法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質 ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性 ， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義 。
【怎么做豬蹄好吃 怎么做豬蹄好吃又爛的快】紅燒豬蹄做法：1、豬蹄燒去毛，洗凈 ， 砍成塊；2、鍋中下油 ， 待油溫七層熱時將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角放入鍋中繼續翻炒一下；3、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；4、翻炒一會之后網鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入料酒、老抽、雞精調好味；5、取一個干凈的高壓鍋，將鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中，把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥 ， 大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉中火繼續壓上15-20分鐘關火；6、關火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可 。
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