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雪菜是發物嗎? 雪菜是發物嗎

發物

雪菜是發物嗎? 雪菜是發物嗎

雪菜大家都吃過嗎，就是我們經常吃的雪里蕻，可以腌制當咸菜吃，也可以做各種的食譜包餃子啊或者是涼拌都是不錯的選擇 。那么，雪菜是發物嗎？

雪菜是發物嗎? 雪菜是發物嗎

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一、雪菜是發物嗎
雪菜不是發物 。雪菜屬十字花科蕓苔屬的芥菜種、是分蘗芥的一個變種 。雪菜的別名很多，在江蘇、浙江叫“雪里蕻”、“九頭芥”、“燒菜” ， 在湖南、湖北叫“排菜”，它是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜 。
二、雪菜食療作用
1.醒腦提神
雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，
參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量 ， 激發大腦對氧的利用 ， 有醒腦提神，解除疲勞的作用 。
2.解毒消腫
雪里紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生 ， 抑制細菌毒素的毒性 ， 促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病 。
3.開胃消食
雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味 ， 能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃 ， 幫助消化 。

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4.明目利膈
寬腸通便，雪里紅組織較粗硬 ， 含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對老年人習慣性便秘者適用 。
5.減肥功能
雪里紅還是減肥的綠色食物代表 。其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈 。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化 。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效 。
6.排鉛功能
維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質，從而隨糞便排出體外 ， 從而排鉛，而雪里紅為含為維C食物之一 。
7.抗癌功能
【雪菜是發物嗎? 雪菜是發物嗎】 科學家在以往的研究中，提出了癌癥發生發展的模型，即癌癥的起始階段和促進階段 。起始階段往往是短暫且不可逆的 。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下 ， 人體內埋下了癌癥的種子；促進階段則是由促癌因子反復作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變 。實驗證明，在癌癥發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的 。日本研究指出，抑制作用

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