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腸粉的正確方法 腸粉的正確方法與步驟

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腸粉的正確方法 腸粉的正確方法與步驟

1、準備生菜 ， 肉末 ， 蝦，蛋等材料 。
2、準備粘米粉鹽，油，生粉 ， 澄面等材料 。
3、150克的粘米粉倒在盆中 。
4、入加清水450克均勻攪拌，然后放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時 ， 讓粉與水更均勻 。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿 。

6、碗中加入生抽 蠔油 糖 。
7、熱鍋下油煮沸 。
【腸粉的正確方法 腸粉的正確方法與步驟】8、把油鏟起倒在生抽碗中 。
9、準備生油掃子刮板 。
10、準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用 。
11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘 。
12、拿出來掃油 。
13、把粉漿攪拌一下盛出 。
14、倒在掃油的批薩盤中 。
15、加入打散的蛋 。
16、加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出 。
17、用刮板鏟出 ， 盛在碟中,加入自配的醬料即可 。

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