洋白菜怎么炒脆 洋白菜怎么炒
【洋白菜怎么炒脆 洋白菜怎么炒】1、食材：圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、鹽適量、雞精少量、油 。
2、將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干（圓白菜這種卷心的菜會殘留較多農藥，洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥）
3、干辣椒剪成段，去籽 。如果怕辣的話可不剪成段 。
4、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油 。
5、油燒至7成熱時（有煙起） ， 放入花椒、干辣椒爆香 。
6、下姜片、蒜片爆香 。
7、下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋 。
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