碧螺春泡開葉子發紅 碧螺春泡開后葉子大
【碧螺春泡開葉子發紅 碧螺春泡開后葉子大】碧螺春是沒有經過發酵的茶，屬于綠茶 ， 一般不會有泡開葉子發紅的現象 ， 原因可能是保存不當，茶葉發酵，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，使葉色發深，茶湯發紅，這種發酵導致茶葉的質變情況復雜，不建議繼續飲用 。
碧螺春泡開葉子發紅
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碧螺春泡開葉子發紅原因可能是保存不當導致發生了質變 ， 好的碧螺春沖泡后湯色碧綠清澈、香氣濃郁、回甘持久，口感鮮醇甘厚，看上去柔和自然，沖泡的時候，會迅速下沉，很有質感，簡單介紹一下碧螺春的沖泡方法 。
1、將開水倒進茶杯 ， 水量占杯子的三分之一，進行燙杯，有洗杯、溫杯的作用 。
2、清杯后，用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里，沖泡的水用純凈山泉水最好，水溫不要過高 ， 80度就可以了 。
3、倒進四分之一的水 ， 讓茶葉在水中浸潤，揮發清香，這個香氣是整個沖泡過程最濃郁的 。
4、用手提著水壺進行高沖，反復三次，在水的沖力作用下 ， 茶葉來回滾動，茶湯就會變得均勻，沖水量占據杯容量的七分左右就可以
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