炸過東西的油發黑怎么才能變清澈 炸過東西的油黑了怎么快速變清
【炸過東西的油發黑怎么才能變清澈 炸過東西的油黑了怎么快速變清】炸過食物的油，有時候會變黑，那么油黑了怎么快速變清呢？一起來看看吧 。
油炸黑油變清的做法：
1、開火熱鍋，將油加到7成熱后 ， 將剩飯倒進去 。
2、將剩飯炸到金黃后，用濾網濾掉 。
3、濾過后的油就變得清亮了 。
但從健康角度考慮，并不建議食用已經變黑的油，即使通過方法變清以后也不建議食用 。因為研究表明，吃這種反復加熱的煎炸油，會增加患很多疾病的危險，比如脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、肥胖，甚至可能增加心臟病和多種癌癥的危險 。炸過的剩油能否二次使用其實油炸過的油并非不能吃，而是不適合再次在高溫下烹調 。油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加 。在這里要注意，用過的油切記不可高溫烹調了 。
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