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香酥芝麻燒餅的做法和配方大全 香酥芝麻燒餅的做法和配方

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香酥芝麻燒餅的做法和配方大全 香酥芝麻燒餅的做法和配方

1、食材：面粉200克，酵母2.5克，白糖少許，芝麻醬少許 ， 蔥末少許 。
2、面粉酵母和糖放好 。加入水，攪勻，攪到沒有面粉顆粒，并且上勁 。水一定要慢慢加 。
3、等面糊發酵后，將芝麻醬、五香粉、鹽、蔥花、油混合 ， 再加一勺面粉 。

4、等面團發到兩倍大的樣子 。在案板上撒上面粉，然后把面團倒出來 ， 用刮板幫助揉幾下，手上抹面粉 。
5、把面團搟開 ， 把油酥刷上，再用刮板推著卷起來 。
6、分成幾份，將其中一份上下口的部分向里折，口封好 。
7、再折一次，像疊棉被一樣 。最后把面團向里折 ， 封好口，倒過來，按一下 。表面刷上水，撒上芝麻，再醒面15分鐘 。
【香酥芝麻燒餅的做法和配方大全 香酥芝麻燒餅的做法和配方】8、鍋內小火，把燒餅放進來，小火慢慢烙，可以蓋蓋子3到4分鐘 。直到按一下能迅速回彈，就可以出鍋啦 。

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