千絲餅制作方法 千絲餅制作方法介紹
1、食材：高筋粉500克、香蔥花200克、鹽8.5克、十三香15克、豬油150克、溫水（40℃左右）300克、色拉油50克、紅櫻桃2克 。
2、將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入溫水和成面團后壓5毫米厚的長片，兩面均抹上豬油然后兩面分別撒上蔥花 ， 把面順長折疊5層，從中間順長切開，餳20分鐘（共切4個面劑）拉長按平 ， 起頭處切下一個小三角形放到尾處按成個大圓 ， 切面向外從三角頭處卷起成塔型，把底部放在按圓的尾面上 ， 入保鮮柜待用 。
【千絲餅制作方法 千絲餅制作方法介紹】3、餅鐺定溫200℃左右放色拉油，把餅搟開成厚0.5厘米的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲，取出裝盤，點綴紅櫻桃即成 。
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