如何做黑魚丸子 黑魚丸子如何做
1、黑魚魚肉420克、糖15克、姜汁10克、鹽15克、冰水200-300克、生粉隨意可不加
2、整理好的黑魚魚肉泡一下血水，這樣做出來的魚丸很白很好看 。
3、泡好的魚入放入破壁機里面，擠點姜汁，也可以直接扔姜片 。
【如何做黑魚丸子 黑魚丸子如何做】
4、破壁機清洗檔位，加入適量的冰水 ， 一定要冰水，長按點幾下就可以了 。
5、水分不夠可以中通慢慢再點進去 。
6、虎口擠出來，用勺子協助一下刮進鍋里 。
7、全部擠好再開火煮 ， 開始可以用大火，快開的時候一定要轉小火，這樣不會沖破魚丸 。
8、出鍋，魚丸泡在那個湯里面，可以吃很多天 ， 也可以放速凍里面保存 。
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