老友粉是廣西哪里的小吃 老友粉是廣西哪個(gè)地方的小吃
老友粉是廣西南寧的本土美食，也是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì) 。老友粉主要以河粉、酸筍、豆豉、肉類等為原料制作而成，它將酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，口味酸辣咸香四種具備，湯汁鮮香濃郁，吃起來又酸又辣又熱 。
老友粉是廣西哪里的小吃
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老友粉是廣西南寧的本土美食，也是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì) 。它于2007年入選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為三大米粉 。
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老友粉主要以河粉、酸筍、豆豉、肉類等為原料制作而成，它將酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，口味酸辣咸香四種具備，湯汁鮮香濃郁，吃起來又酸又辣又熱，非常受大家的歡迎和喜愛 。
【老友粉是廣西哪里的小吃 老友粉是廣西哪個(gè)地方的小吃】
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做老友粉時(shí)，先將肉切片 ， 用料酒等調(diào)料腌制一會，再將酸筍、豆豉等配料切好 ， 起鍋燒油放入姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒 ， 出香后加入肉片翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，再加高湯煮開后，下入河粉 ， 煮開后加蔥花即成 。
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