蝦皮湯的家常做法竅門 蝦皮做湯方法
1、材料：蝦皮30克、火腿15克、油菜心150克、豬油（煉制）25克、鹽3克、味精2克 。
2、將蝦皮用清水洗凈 。
3、菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水 。
【蝦皮湯的家常做法竅門 蝦皮做湯方法】
4、火腿洗凈切成小片 。
5、將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻 。
6、然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟 ， 放進味精拌勻 。
7、調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi) 。
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