炸雞根的做法和配方竅門 炸雞根的做法和配方
1、材料：雞根8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根 。
2、雞根洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘 。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉 。
【炸雞根的做法和配方竅門 炸雞根的做法和配方】3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞根 。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞根炸，待雞根表面金黃，將雞根撈出瀝干油即可開吃 。
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