黑米紅棗湯怎么做 黑米紅棗湯怎樣做
1、事先將黑米2兩煮熟放入碗中備用 。
2、把紅棗從中間切開，去除棗核，在切成薄片，放入碗中備用，
【黑米紅棗湯怎么做 黑米紅棗湯怎樣做】3、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個碗中 ， 蛋清里面加入少許清水 ， 用筷子攪勻打散備用 。
4、起鍋加入適量清水，加入30克白糖，攪拌使其融化開 。
5、白糖溶化后下入紅棗和事先煮熟的黑米 ， 用勺子推動幾下，防止黑米粘鍋 。
6、再勾入適量水淀粉，使湯汁更加粘稠濃郁，熬至湯汁沸騰（其間，多攪拌幾次 ， 防止粘鍋） 。
7、熬至湯汁沸騰以后撤火，再利用余溫把蛋清均勻的淋入鍋內，用勺子不停的攪拌 。
8、再用大火將其煮開 ， 煮開以后就可以起鍋關火盛入盆中 。
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