麻醬花卷怎么做的 你知道怎么做麻醬花卷嗎
1、將酵母粉放入碗中放入50克溫水攪勻靜置10分鐘后倒入面粉中，在倒入剩下的溫水（不同的面粉吸水性也不同 ， 靈活掌握），邊倒邊用筷子攪拌成面碎 ， 然后揉成光滑的面團放在溫暖處發酵到面團兩倍大 。
2、將芝麻醬用少許涼水和鹽拌勻成厚糊狀（芝麻醬如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放鹽拌勻即可） 。
3、將發好的面取出一份揉成團 。
4、搟成大薄片，然后抹上芝麻醬 。
5、將抹上芝麻醬的面片卷成成條卷 。
6、然后切成大小均勻的劑子 。
【麻醬花卷怎么做的 你知道怎么做麻醬花卷嗎】7、取兩個摞在一起，然后用筷子在中間壓一下，讓兩面的刀切處翻上來 。
8、然后用手將兩邊捏住稍微抻長 。
9、將捏著的兩邊相對著往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻醬畫卷的生坯就做好了
10、將蒸鍋放上涼水，蒸屜上抹油然后擺上花卷生坯蓋上鍋蓋，餳（靜置）15分鐘后，開火中火燒開后，中小火蒸15分鐘即可 。
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