馬蹄糕簡介 馬蹄糕來歷
【馬蹄糕簡介 馬蹄糕來歷】
馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一 。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成 。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名 。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜 。
馬蹄糕主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻 ， 裝入模具 ， 上面撒些荸薺，猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松軟可口 。一般多為個體攤擔現做現買 。散見于各處街頭巷口 。來往行人,即購即吃,甚為方便 。
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