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如何通過控制屠宰環節以獲得高品質的原料肉? 屠宰業務和成本管控齊發力

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1月19日晚間，牧原股份公布2021年度業績預告，預告顯示，公司2021年營業收入預估為770億元至800億元，凈利潤預估70億元至85億元;歸屬于上市公司股東的凈利潤預估為65億元-80億元，同比下降70.86%-76.32%;扣除非常常性損益后的凈利潤預估為70億元-85億元，同比下降71.9%-76.86% 。
牧原股份對此表示，報告期內公司生豬出欄量較去年同期大幅增加，但由于國內生豬產能漸漸恢復，2021年生豬價格較去年同期明顯下降，導致公司2021年經營業績較去年同期明顯下降 。
【如何通過控制屠宰環節以獲得高品質的原料肉? 屠宰業務和成本管控齊發力】業內分析人士認為，周期性因素導致牧原股份2021年下半年整體利潤下滑，隨著積極布局屠宰端業務，以及公司較為優秀的成本控制，牧原股份今年業績預估表現堅挺 。

積極布局生豬屠宰業務
公布資料顯示，目前 ， 牧原股份已有2家生豬屠宰廠正式投產運營，4家屠宰廠進入試運營階段，預估春節前建成投產的屠宰產能將達2000萬頭 。據國聯證券(601456)預估，到今年年底，牧原股份屠宰產能可達3700萬頭 。
公瑾企業管理咨詢有限公司食品性業分析師謝龍龍向《證券日報》采訪人員表示，“生豬屠宰業務主要以賺取生豬和豬肉之間的價差為盈利來源，盈利能力與豬周期呈波動反向 。牧原股份積極布局屠宰端業務，可有效抵御豬周期價格波動風險 。”

西藏錦繡商品交易所大宗肉類交易咨詢師王淑銀表示 ， “目前，我國生豬散養戶每年出欄的生豬數量達到總出欄量的45%，行業CR5占比不到7%，生豬養殖的高度分散始終是制約著我國屠宰行業發展的一個突出問題 。鑒于牧原股份集中且龐大的生豬產能，其屠宰業務可望獲取穩定的生豬供給 ， 從而實現良好的經濟效益 。”
牧原股份亦稱，發展屠宰業務能夠幫忙公司實現跨區域銷售 。同時，通過提升產能利用率、開拓銷售渠道、優化生產效率、降低頭均屠宰成本等措施 ， 公司屠宰業務也可以實現較好的經濟效益 。

成本控制優秀
Mysteel農產品監測的數據顯示，截至2021年10月中旬，全國外三元生豬自繁自養周均虧損480.19元/頭;外購仔豬在同時段豬價下虧損1423.05元/頭 。大型豬企虧損多集中于“公司+農戶”模式 。
據悉，區別于“公司+農戶”模式，牧原股份采取的是“全自養、全鏈條、智能化”經營模式 ， 是集飼料加工、種豬選育、種豬育肥、屠宰為一體的全產業鏈公司 。
百度愛采購紅肉類產品采購咨詢師李霄分析稱：“憑借其一體化優勢，牧原股份可以有效控制占生豬養殖成本大頭的飼料、仔豬及防疫成本，同時一體化也可以帶來集約化的管理，有助于牧原股份提升管理效率，降低管理成本 。”
采訪人員注意到 ， 截至目前，牧原股份生豬完全成本為14.7元/公斤，好的區域養殖廠可達到12元/公斤，遠低于國內規模化生豬養殖企業平均17元/公斤的成本，在生豬養殖企業中最低 。據國聯證券預估 ， 隨著對養殖成本相對落后的養殖廠提升管理效率 ， 以及出欄量增加，公司職工薪酬與固定資產折舊成本的進一步攤銷下降，牧原股份今年生豬養殖成本有望下降到13元/公斤 。

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