1、臭豆腐
長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的 。火宮殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，非常好吃 。
2、口味蝦
口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比 。起先，口味蝦很辣，是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸 ， 大呼過癮 。口味蝦還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇 。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁 。

3、醬板鴨
醬板鴨特點在香，干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉干而不韌 ， 味道咸鮮 。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制，然后風(fēng)干 ， 烤制而成 。醬板鴨可以打包帶走!所以游客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾只回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了 。

4、嗦螺
江南一帶流行吃炒螺絲，吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下，美味至極 。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃 ， 用糯米制成，香甜糯軟 ， 外脆內(nèi)嫩 ， 尋常街巷都能買到 。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾 ， 但是吃起來也不覺油膩 。【長沙小吃街 長沙小吃】

6、紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食 ， 既可以當(dāng)小吃，也可以作為菜肴上桌 。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花 。
7、口味蟹
長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹，吃起來不但又香又辣，而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細(xì)嫩、鮮美，食客吃了都不忍放下筷子 。
8、長沙燒烤
每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是 。長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長沙燒烤 。
9、長沙米粉
長沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色 。米粉分圓粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優(yōu)勢就是比較容易入味 。長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子 ， 有蓋碼跟炒碼兩種 。常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉一碗是二兩 ， 這個是標(biāo)準(zhǔn)配置 。
10、瀏陽油餅
瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業(yè)中絕無僅有 ， 各項技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外 。

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