金針菇的做法大全家常
1、涼拌金針菇：將金針菇清洗干凈和青紅椒絲放到熱開水里焯兩分鐘左右 ， 撈出過涼水后再次撈出瀝水 。準備干凈的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽 ， 生抽和蠔油 。加入一些冷開水攪拌均勻，倒在金針菇上面攪拌均勻 ， 澆上辣椒油即可 。
2、剁椒金針菇：把金針菇洗干凈后放在盤里，上鍋大火蒸5分鐘，準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻 。把調好的汁倒在蒸好的金針菇上再燜2分鐘 ， 出鍋前撒上一些剁椒和蔥花，澆上熱油即可 。【金針菇的做法大全家?！?/strong>
3、蒜蓉金針菇：金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末 。海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替 。金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里 。把切好的蒜末放在金針菇上 ， 調入調料 ， 再加少許水，封上保鮮膜 ， 面上用牙簽戳幾個小洞 。拿掉保鮮膜 ， 把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油 ， 淋在上面即可上桌 。
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