油辣子怎么做 油潑辣子如何做
1、辣椒面300g，干辣椒30g，花椒面20g，鹽15g，白芝麻30g，蔥1根 ， 姜1塊，八角2g 。
2、辣椒面、干辣椒、花椒面、鹽、白芝麻、蔥1根、姜1塊、八角2個、花椒 。
3、用刀將干辣椒切斷剁碎 。
【油辣子怎么做 油潑辣子如何做】4、把干辣椒、適量花椒面和適量辣椒面、鹽放在湯碗內 。
5、開小火倒入1碗油燒熱 。
6、將姜、花椒、蔥段、八角切小放在鍋內煉油 。
7、將油燒熱后，香料炸香后把所有材料撈出轉大火燒到8~9成油溫，將熱油勺起淋入湯碗內材料中，切記量為鍋內的十分之一，攪勻 。
8、緊接著倒入白芝麻 。
9、把剩下的油放溫全部倒入碗內 。
10、最后將湯碗內所有材料倒入鍋中用小火煮一下，輕輕冒氣泡后關火，晾涼 。
11、最后盛出，一道美味的油潑辣椒醬就做好了 ， 不少沙縣小吃和陜西面店都有的醬料 。
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