雞翅根怎么炸會外酥里嫩 雞翅根怎么炸會外酥里嫩蝦仁滑蛋
1、雞翅根8個、生抽2勺、鹽1勺、料酒2勺、胡椒粉2勺、辣椒粉2勺、蠔油2勺、雞蛋1個、淀粉、食用油 。
2、解凍的雞翅根劃開幾刀，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蠔油腌制入味 。我放冰箱冷藏了一夜 。
3、淀粉和面粉按照1：1的比例混合均勻，將腌制好的雞翅根放入粉中，盡可能裹上粉，用手搓掉多余的粉 ， 再放入粉中滾動 。
4、裹好粉的雞翅根放入雞蛋液滾動 。再重復放到粉盆中裹粉 。的做法 。
5、加熱食用油至五成熱，即放入筷子有小氣泡，將裹好雞蛋液和粉的雞翅根下入油鍋 。不著急翻動，稍等2分鐘左右，再炸另一面 。步驟將雞翅根炸至定型后，表面微黃撈出 。
6、將鍋中油繼續加熱，放入雞翅根復炸 。
【雞翅根怎么炸會外酥里嫩 雞翅根怎么炸會外酥里嫩蝦仁滑蛋】7、炸至兩面金黃就可以 。
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