1、食材：五花肉250g，生粉50g，面粉25g ， 花椒5g，雞蛋1個，鹽 少許 。
2、五花肉去皮，切成條 。

3、將生粉和面粉混合，加入花椒、雞蛋、鹽、水攪拌均勻 。
4、倒入五花肉攪拌均勻 。
5、四成油溫炸至定型，五成油溫復炸上色 。
【制作小酥肉方法 制作小酥肉方法與步驟】6、裝盤即可完成 。

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