氫化后的油脂其性質是 經過氫化的油脂叫做什么
經過氫化的油脂叫做氫化油脂，氫化油脂又名氫化油，是指通過加氫工藝，改變了熔點或熔解特性的油脂，氫化油脂可分植物性與動物性，即氫化植物油與氫化動物油 。
【氫化后的油脂其性質是 經過氫化的油脂叫做什么】通常是作為食品和化工工業的原料使用，食品工業常用的氫化油脂多為氫化植物油 。脂肪的氫化必須在有催化劑的條件下進行 。工藝上用的催化劑基本上由鎳所組成 ， 少量的銅、氧化鋁、鋯及其它物質也可參入鎳中起“助催化劑”的作用 。
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